Vino blanco Tomfoolery Fox Whistle Pinot Gris 2024

Las uvas se cosechan por la noche para mantenerlas frescas hasta su envío a la bodega, donde se prensan suavemente. Después de la sedimentación en frío, el jugo claro se trasiega con cuidado a tanques de fermentación refrigerados y se inocula con levaduras seleccionadas. La fermentación en frío es seguida por una manipulación mínima y una filtración antes del embotellado. La filosofía de elaboración de vinos de Tomfoolery es simple: pequeñas parcelas de fruta, elaboradas a mano mediante un enfoque simple y relativamente no intervencionista con el objetivo de reflejar verdaderamente las características individuales del viñedo y la variedad.

Color: Paja pálido con un toque de rubor varietal.

Ramo: Peras escalfadas y tarta de frangipane con acentos de ralladura de cítricos.

Paladar: Suave y jugoso, con pera nashi, jugo de lima y almendras blanqueadas en un paladar texturizado y redondeado equilibrado por una acidez refrescante.