Tomfoolery Trouble and Strife Rosé 2023
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El Cabernet Franc rosado 'Trouble & Strife' de Tomfoolery proviene de un viñedo selecto de primera calidad en los límites de los dos pueblos de Bethany y Vine Vale en el valle de Barossa. Cultivado por la sexta generación de viticultores, la familia Hage, este sitio plano tiene profundidades variables. de arena/marga arenosa superpuesta a arcillas rojas y pizarra y situada a 316 metros sobre el nivel del mar.
La fruta se recolecta a mano en su punto óptimo de maduración y perfil de sabor, garantizando un equilibrio general antes de despalillarla suavemente para conservar la mayor cantidad posible de bayas enteras y luego dejarla en remojo sobre la piel durante 12 a 24 horas, capturando la esencia de la fruta pero con taninos finos antes de prensarla suavemente y fermentarla.
Color: Un rosa sutil y elegante.
Ramo: Aromas de granadina y frambuesa con notas altas aromáticas de rosa mosqueta y sutiles especias de canela.
Paladar: Crujiente, seco y refrescante con fresas silvestres, grosellas rojas y flores de pétalos de rosa, equilibrado por una acidez jugosa y final con un toque de especias de vainilla.
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