Chateau d'Yquem Sauternes, Francia 2016 375ml

Sauternes

El Chateau D'Yquem 2016 es pura magia y los vinos de postre no pueden ser mejores. Con un color dorado pálido y un bouquet espectacular de mandarinas con miel, albaricoques ácidos, rocas líquidas, flores blancas y madreselva, llega al paladar. Con una riqueza de cuerpo completo, una textura opulenta, una acidez vibrante y, nuevamente, una increíble sensación de mineralidad, a pesar de no carecer de dulzura o riqueza. El 2016 es una mezcla clásica de 75% Sémillon y 25% Sauvignon que alcanzó 14,2% de alcohol. Con 135 gramos de azúcar residual. Es una receta compleja y accesible, pero que se conserva durante 3 o 4 décadas.
99 puntos
Jeb Dunnuck (junio de 2019)

Nota de cata del crítico: "La nariz es afrutada, fresca y ofrece una hermosa elegancia. Revela notas de limón confitado, kumquat, pera confitada asociadas con finos toques de melocotón en almíbar, toques de flores blancas, así como discretos toques de especias dulces, almendra fresca y un toque muy discreto de madreselva. El paladar es afrutado, maravillosamente equilibrado, elegante, preciso y ofrece una hermosa suavidad, una hermosa redondez, una hermosa definición, tensión, una hermosa frescura, delicadeza, así como un grano fino. En boca, este vino expresa notas de melocotón de vid confitado, pera confitada y pequeñas notas de lichi asociadas con ligeros toques de frutas exóticas / piña en almíbar, así como ligeros toques de almendras, frutos secos y toques muy discretos de flores. Buena longitud. Gourmande y muy hermosa persistencia. Hay un toque de lichi rosa, frutas exóticas y un discreto toque de nueces en la persistencia. Hay un toque de almendra en el retrogusto.