Licor de marrasquino White Possum 31% 500ML

Maraschino reinventado.

Este es un licor de cereza intenso que fusiona sabores tradicionales de marrasquino con un toque de duraznos del desierto australiano.
 
Para elaborarlo, fermentan lentamente las cerezas ácidas durante muchas semanas para extraer esos escurridizos y lujosos sabores a cereza. Luego, este vino de cereza se destila en un alambique donde eliminamos las "cabezas" afiladas y las "colas" desagradables del destilado. A partir de ahí, lo dejan reposar y envejecer en un pequeño tanque hasta que el sabor se suaviza un poco. Luego, agregan una rica infusión de quandongs, un "melocotón" autóctono semidulce que aporta un aroma claramente afrutado, y un par de hierbas y raíces más antes de dejar que todos los sabores reposen más y se combinen en armonía.
 
No le añaden colorantes ni saborizantes artificiales. Así nos gusta: al natural.
 
Servido.
 
(1) Sobre la fruta:
Vierta sobre las fresas y cubra con crema.
 
(2) En materia de aviación:
45 ml de ginebra + 30 ml de Naked Maraschino + 15 ml de jugo de limón. Agitar con hielo y colar en una copa de Martini.