Fundada en 2012 por Amelia Hope, Bill y Lyn Lark, y James Reid, Old Kempton Distillery está ubicada en Kempton, Australia. La destilería es famosa por su compromiso con la calidad, y produce una cantidad limitada de 300 botellas por lote de whisky de pura malta. Utilizando cebada y agua de Tasmania, su whisky cuenta con un perfil suave con notas de caramelo y especias. Además de elaborar licores galardonados, la destilería opera una escuela de capacitación que equipa a los aspirantes a destiladores con las habilidades necesarias para prosperar en la floreciente escena de destilerías de Tasmania. Entre sus logros notables se encuentran los whiskies Ex Pinot Cask y Ex Port Cask, que han ganado elogios en los World Whisky Awards durante los últimos tres años consecutivos.